Весь прайс-лист

Клыкач холодного копчения, нежные лосось и форель в посоле от шеф-повара, крабы, икорка осетра и лосося

Клыкач холодного копчения, нежные лосось и форель в посоле от шеф-повара, миноги

Блюдо подавалось на совместных банкетах священного Синода и Сената – нежнейшая сельдь подается с картошечкой «Шато», лучком маринованным

Буженина, ростбиф, язычок говяжий, утка копченая, оленина сырокопченая, бастурма, балык подается с овощами, зеленью, хреном и горчицей

Буженина, ростбиф, язычок говяжий, бастурма, балык подается с овощами, зеленью, хреном и горчицей

Подается с овощами, зеленью, хреном и горчицей

Малосольные огурчики, помидорки, капусточка, перчик, чесночок, патиссончики с грудинкой свиной

Композиция из маринованных грибочков с отварной картошечкой и маринованным лучком

Свежий салат, зеленое яблоко, лимон, маслины, нежный соус украшен целым широкопалым раком

Белуга горячего копчения, лосось холодного копчения, зеленое яблочко и сыр

Лосось, копченый на ольховой щепе, жареная картофельная соломка, ароматный дюшес, свежий салат, укрытый нежным соусом «Тар-Тар»

Классический салат, приготовленный знаменитым шеф-поваром Оливье в XVIII веке, который подавался на царский стол с тигровыми «кучерявыми» креветками и красной икрой

Салатная композиция из сырокопченого филе оленя с сыром, яблоками, овощами и кедровыми орешками. Подается с соусом из черной смородины

Приготовлен из зеленого салата, маринованной груши с черносмородиновым соусом. Гарнируется ломтиками копченой утиной грудки

Картофельные оладьи с красной икрой

Сметана, горчица, хрен, можжевеловые ягоды, зелень

Сметана, горчица, хрен, можжевеловые ягоды, зелень

Подается с пшеничными сухариками и со сливочным соусом сметана, майонез, хрен, горчица, зелень

Подается со сметаной

С лососем, судаком, маслинами

Подается со сметаной фавориты Екатерины II братья Орловы. Этим блюдом снимали синдром похмелья

Подается со сметаной блюдо из гастрономической коллекции купцов Строгановых

Свежие шампиньоны, лучок заправлен нежными сливками

Из лосося, судака и палтуса с луком, помидорами и белым вином

Лосось, палтус, судачок и тигровые креветки, припущенные в белом вине и сливочном бульоне. Подается с красной икрой и свежими листиками мяты

Филеечка говядины, обжаренная с луком и грибами в сливочно-сметанном соусе

Подается на подушке из салатных листьев с болгарским перцем и мандарином

Филе цыпленка, фаршированное зеленым маслом, панированное и обжаренное во фритюре

Нежная кореечка на кости, маринованная в травах лесных; покрытая взваром из рубленой зелени, чесночка, меда, кедровых орешков и горчицы особенной. Подается с домашней картошечкой и сливочно-перечным соусом

Подается с пюре из сельдерея и соусом из вина Крымского

Подается с соусом из портвейна и вишни

Нежнейший филей говяжий, обжаренный подается на овощном плато с сливочно-грибным соусом

Подается на яблочно-медовых кольцах

Подается с картошечкой, запеченной в домашних сливочках с соусом из диких лесных ягод

Любимое блюдо А. Меньшикова напоминание о Петровской Виктории в Германии

Копченая свиная рулька обжаренная с квашеной капусточкой, с отварным картофелем «Шато» с жареными шампиньонами, клюквой и зеленью, подается с горчицей русской и ядреным хренком

Свежая изумительная стерлядь, приготовленная целиком на пару с вином белым, подается с раковым соусом

Тушеная мякоть медведя, чернослив, молодая морковь, ароматный соус на красном вине. Подается в обрамлении запеченного картофельного пюре

Подаются с пюре из сельдерея и горчичным соусом

Подается с отварной картошечкой «Шато», маринованным лучком и соусом из сметанки, зелени и свежего огурчика

Приготовлена на пару, подается на шпинатных подушках с тушеной тыквой

Ладожский судачок, отваренный с пряными травами. Подается с рубленным яйцом в растопленном сливочном масле гарнируется отварным картофелем и тушеными в сливках огуречными подковками

Подается с соусом из сливок, майонеза, горчицы, хрена, имбиря, сока лимона, базилика, зелени

Подается с молодыми овощами и раковым соусом

Подается в ледяной чаше, оформленной живыми цветами

Подается в ледяной чаше, оформленной живыми цветами

Подается в ледяной чаше, оформленной живыми цветами

Нежнейший десерт из печенья Савоярди с кофейно-ликерной пропиткой и воздушного крема из сыра Маскарпоне, сливок и яичного желтка, посыпан какао

Подается с шоколадным соусом

Отборные груши, приготовленные с имбирем и гвоздикой в сиропе из красного вина. Подаётся с фруктовым соусом

Домашний торт из слоеных коржей, пропитанных нежным заварным кремом с яблоком

Домашний торт из слоеных коржей, пропитанных нежным заварным кремом

Пахлава восточная сладость с грецким орехом

Шарики из отварного картофеля

Шарики из картофельного пюре в сухариках

Овощная смесь с лучком